El chef finlandés Sami Tallberg es un pionero en el arte de la recolección y la gastronomía silvestre, entrelazando conocimientos ancestrales y los regalos de la naturaleza en experiencias culinarias extraordinarias. Conocido por su profundo conocimiento de las plantas silvestres y sus propiedades medicinales, el trabajo de Sami es un sincero homenaje a las tradiciones de la recolección y al potencial de la naturaleza para nutrir y sanar.
En 2024, Sami nos cautivó en el Festival Can Reon como parte del Silence Meal de Nina Backman, mostrando su talento para crear conexiones profundas entre la comida, la naturaleza y la cultura.
Para la edición de 2025 del Festival Can Reon, Sami regresa con su tan esperado Wild Wild Menu. Esta experiencia gastronómica única no solo celebra los sabores de las plantas silvestres, sino que también destaca sus beneficios nutricionales y medicinales. Combinando de manera artística los ingredientes recolectados, Sami aprovecha los efectos sinérgicos de sus propiedades curativas, elaborando platos que son tan gastronómicos como deliciosos.
El evento comienza con un paseo para recolectar productos silvestres a las 12:00, donde Sami guiará a los participantes por los terrenos de Can Reon, presentándoles la rica flora de la finca y compartiendo conocimientos sobre los tesoros comestibles y medicinales que alberga. Tras el paseo, a las 14:00, los invitados se reunirán para disfrutar del Wild Wild Menu de Sami, una comida diseñada para inspirar y nutrir tanto el cuerpo como el alma.
Únete a Sami Tallberg en el Can Reon Festival 2025 para un viaje inolvidable al mundo de los alimentos silvestres, donde la gastronomía se une con la sabiduría de la naturaleza.
